🚨 참고해주세요!

아래 레시피는 모두 '20개월' 아기인 지안이에게 맞춰 작성했어요. 무염이기는 한데, 일부 자극적일 수 있는 식재료(e.g. 레몬즙, 이스트, 시나몬파우더, 빵가루)가 포함되어 있습니다. 따라서 20개월 미만인 아기의 경우에는 해당 식재료가 들어간 레시피를 피하시거나, 해당 재료만 제외하고 만드시길 추천드려요.

'누가 피자를 집에서 구워?'의 '누'가 되...는 마르게리타 피자 레시피예요.

지안이와 외식할 때 화덕피자를 맛보여준 적이 있는데, 역시 너무 잘 먹더라고요. 피자라는 단어를 한 방에 기억할 정도로 (꼭 기억해...이거 마싯다...피쟈...!!!의 느낌) 피자를 좋아하는 지안이를 보며, 한 번쯤 집에서 만들어 줘야겠다, 싶었는데요. 이 책에 간단한 레시피가 있어서 도전해봤습니다.

• 밀가루를 큰 보울에 담고, 그 위에 이스트를 흩뿌려주세요.
• 가운데에 큰 구멍을 내서 보울 바닥이 보이도록 파주세요.
• 구멍에 따뜻한 물 150ml(뜨거운 물 75ml+찬물 75ml)를 넣고 올리브유 2T를 넣어주세요.
• 나무스푼(주걱)으로 반죽을 잘 섞어주세요. (너무 퍽퍽하면 물을 조금 더 추가하셔도 돼요! 저는 총 200g 넣었어용)
• 반죽을 5분 동안 손으로 치대면서, 서로 잘 엉겨 붙도록 쭉쭉 늘려주세요. (쭉 늘렸다가, 다시 섞었다가 반복!)
• 반죽을 동그란 공처럼 만든 뒤, 깨끗하고 물기 없는 보울에 넣고 위에 깨끗한 천을 덮어주세요. (숙성 고고)
• 1시간 정도 두면, 반죽이 2배로 부풀어 있을 거예요!

• 양파와 마늘을 잘게 다져 팬에 올리브유를 둘러 볶습니다. (중불로 5분 정도, 천천히 타지 않게!)
• 다진 토마토 or 토마토 소스 200g을 붓고, 파슬리 잎을 다져 넣습니다.
• 소스가 졸아들 때까지 15분 정도 중약불에서 끓여 줍니다.

1. 채소를 카레라이스 할 때처럼 적당한 크기로 썰어주세요.
2. 냄비에 올리브유를 두른 뒤 파슬리, 당근, 샐러리를 넣고 중약불에 10분 동안 익혀주세요.
3. 나머지 채소를 넣고 다진 토마토나 토마토 소스를 넣어 10분 더 끓여주세요.
4. 허브와 콩을 넣어주세요. (그 외 새우가루 같은 시즈닝도 가능!)
5. 밥을 넣고, 10분 정도 끓여줍니다.
6. 다 익으면, 위에 아기치즈를 얹고 올리브유 휘리릭 둘러주면 완성!

1. 바나나 1개를 으깨줍니다.
2. 요거트를 밥숟갈로 4~5스푼 넣어줍니다. (그릭요거트는 2숟갈 크게!)
3. 레몬즙을 1/2t 뿌려줍니다.
4. 꿀을 2t 넣고 섞습니다. (아가베시럽 대체 가능!)
5. 먹을 만큼 그릇에 담고, 바나나 슬라이스를 위에 올린 뒤 시나몬 가루를 뿌려줍니다.

오늘의 청룡 어머니 | 곤 @gowoon.journey

식품관, 영양성분표 구경이 제일 재밌는 F&B 마케터 / 쟈니(24년 12월생) 엄마

🔗 <이번 주도 잘먹쟈나>를 연재합니다.

육아하기 전엔 몰랐다. 아기 식단 짜고, 장 보고, 요리하는 게 내 하루 중 가장 중요한 일이 될 줄은. 잘 살려면 잘 먹는 게 제일 중요하다며, 미디어 회사 관두고 F&B 마케터로 전향한 이력이 있다. <청룡어머니회>에서 유아식 레시피, 꿀템을 담당할 예정이다.

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